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Produzione di carne suina

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Produzione

Produzione di carne suina nell’UE

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Nei 27 Stati membri dell’UE si contano 13,5 milioni di scrofe da riproduzione, che producono 22 milioni di tonnellate di carne suina a partire da poco più di 248 milioni di suini che finiscono la fase d’ingrasso (Eurostat, 2010). La Germania è di gran lunga il maggior produttore, seguita poi dalla Spagna.

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Produzione

Produzione di carne suina - percezione dei consumatori

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Il benessere animale sta acquisendo sempre più importanza nel determinare le scelte di acquisto dei consumatori (Napolitano et al., 2010), un’importanza che ha continuato a rafforzarsi nonostante la diffusa recessione (IGD, 2011). Recenti sondaggi hanno mostrato che circa la metà dei consumatori britannici intervistati ha indicato il benessere animale come “molto importante” o “estremamente importante” (IGD, 2011) e l’ha classificato come il problema più importante legato alla sostenibilità alimentare (IGD, 2011; Defra, 2011). Anche negli USA sta iniziando a diffondersi la stessa percezione: oltre il 70% dei cittadini statunitensi intervistati ha riferito “preoccupazione” per il benessere degli animali d’allevamento (Norwood and Lusk, 2011). In questo contesto, i suini sono stati identificati dai cittadini dell’UE fra i tre sistemi animali che necessitano maggiormente di migliorare le loro condizioni di allevamento (Commissione Europea, 2005).

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Pigs on straw.jpg

Produzione

Tabella comparativa sugli standard di benessere - Scrofe e Suini

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Tabella che confronta i requisiti di Compassion per sistemi maggiormente rispettosi del benessere delle scrofe e dei suini con gli standard previsti dai principali schemi di certificazione.

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China Case Study Sow Image

Casi di studio

Caso di studio in Cina - Allevamento in gruppo per le scrofe - 2020

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Come una grande azienda cinese di produzione di carne suina sta ottenendo buoni risultati produttivi garantendo un migliore livello di benessere in allevamento

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Free farrowing bklt.JPG

Casi di studio

Recinti di allattamento libero per le scrofe, il caso di Fumagalli

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Case study sulla partnership tra Fumagalli Salumi, il supermercato inglese Waitrose e il fornitore Winterbotham Darby, e di come questa collaborazione abbia permesso la diffusione di sistemi efficienti di allattamento libero per le scrofe.

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Waitrose Logo Research Thumb

Casi di studio

Waitrose e i codici QR – comunicare il benessere animale

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Waitrose costruisce relazioni uniche con i suoi allevatori, sostenendo il sistema agricolo inglese nell'attenzione agli animali d'allevamento e mettendo sul mercato alimenti di qualità superba e con standard elevati di benessere animale. Versione inglese.

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Casi di studio

European Farmers Network - Allevamento di suini con coda integra Brydock - 2010

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Animal welfare concerns are now well recognised by the public, food companies, governments and farmers. However, in many instances, there is no significant volume of alternative supplies of food for consumers to buy. To meet this challenge in a sustainable manner on farms, the most practical solutions will be primarily driven by farmers for farmers.

The European Farmers Network (EFN) was a partnership established between Compassion in World Farming (Compassion) and the FAI (Food Animal Initiative) in 2008-2011. The network brought together a values-driven association of farmers across Europe who believe that higher animal welfare is an essential part of sustainable agriculture.

The focus of the EFN was to bring together farmers who were willing to lead by example, demonstrating solutions to a wide audience.

A number of EFN case studies are available including:

  • Walking free of footrot – Lameness can be time consuming to treat on a case-by-case basis, but a new protocol looks set to offer a practical approach to prevention.
  • Happy Graze – Is monitoring grass growth the key to by-passing rising feed costs?
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Globe

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