“Il concetto di benessere animale fa riferimento a come un animale affronta le condizioni in cui vive. Un animale è in uno stato di benessere buono, se (come indicato dai dati scientifici) è sano, ben nutrito, sicuro, in grado di esprimere i propri comportamenti innati, ha un posto confortevole e se non è affetto da stati spiacevoli, come dolore, paura e angoscia. Un buon benessere animale richiede sistemi di prevenzione dalle malattie e cure veterinarie, riparo adeguato, abilità di gestione, nutrizione appropriata, trattamenti e macellazione/stordimento con metodi umani. Il benessere animale si riferisce allo stato in cui si trova l'animale; il trattamento che un animale riceve è coperto da altri termini, come cura degli animali, zootecnia e trattamento umano.” (OIE, 2011).